研究会『氷について』
2023/08/23 研究会
研究会
8月16日（水）14時より
八代 BAR 翠にて
テーマ『氷について』
今月は氷についての研究会を八代のBAR 翠にて行いました。
氷の状態の違いによる割り方から始まり、アイスピックで割った氷、包丁で割った氷、冷凍庫から出したての氷など、様々な状態でのハイボールを作り、気泡の立ち方や味わいや炭酸の効き具合などを実験形式で検証を行いました。
包丁で氷を割る作業では初めて経験した会員も多く、髙松研究部長の指導の元、一所懸命氷に向き合っていました。
8月16日（水）14時より
八代 BAR 翠にて
テーマ『氷について』
今月は氷についての研究会を八代のBAR 翠にて行いました。
氷の状態の違いによる割り方から始まり、アイスピックで割った氷、包丁で割った氷、冷凍庫から出したての氷など、様々な状態でのハイボールを作り、気泡の立ち方や味わいや炭酸の効き具合などを実験形式で検証を行いました。
包丁で氷を割る作業では初めて経験した会員も多く、髙松研究部長の指導の元、一所懸命氷に向き合っていました。
髙松研究部長によって切り出された美しい氷