福岡県支部 ２月研究会
2024/03/03 研究会
■２月研究会「競技会を考察する研究会」
【日時】2月23日（金） 12:00〜
【場所】Bar Lapin . BAR CLOUD9
今年のEBCC、技能競技選手の競技の実演を行い考察しました。
EBCC選手3名による創作カクテル
技能競技選手3名による課題カクテル、デコレーションの2部門を実演し技術指導、カクテルの組み立て方、競技内容の変化など審査基準について学びました。
今年から技能競技の競技内容が変わり課題カクテル部門が２種類、創作カクテル部門がフリー、フルーツカッティング部門からデコレーション、ガーニッシュ部門へと変わりました。
新しい競技内容を実際に演技し考察をすることで、九州大会に向けて緊張感のある研究会となりました。
報告者 吉川尚希
【日時】2月23日（金） 12:00〜
【場所】Bar Lapin . BAR CLOUD9
今年のEBCC、技能競技選手の競技の実演を行い考察しました。
EBCC選手3名による創作カクテル
技能競技選手3名による課題カクテル、デコレーションの2部門を実演し技術指導、カクテルの組み立て方、競技内容の変化など審査基準について学びました。
今年から技能競技の競技内容が変わり課題カクテル部門が２種類、創作カクテル部門がフリー、フルーツカッティング部門からデコレーション、ガーニッシュ部門へと変わりました。
新しい競技内容を実際に演技し考察をすることで、九州大会に向けて緊張感のある研究会となりました。
報告者 吉川尚希
新しい競技内容の確認
ガーニッシュの実演