研究会『フルーツカクテル』
2024/08/06 研究会
【日時】７月２２日
【場所】華伝座
座学で資料を見ながら、フルーツの科目、また岡山県で生産されているフルーツの勉強しました。
次にライムシロップ（果汁、果皮果汁、果皮ビター、発酵）制作とそれらを使ったカクテルの試飲をしました。
最後に岡山の白桃について、購入時の選び方や保存方法、カット後の変色防止など各お店でどのように対応しているか議論を交わし試食をしました。
カクテルとしては白桃モヒートの試飲を行いました。
野崎会員、ありがとうございました。
【場所】華伝座
座学で資料を見ながら、フルーツの科目、また岡山県で生産されているフルーツの勉強しました。
次にライムシロップ（果汁、果皮果汁、果皮ビター、発酵）制作とそれらを使ったカクテルの試飲をしました。
最後に岡山の白桃について、購入時の選び方や保存方法、カット後の変色防止など各お店でどのように対応しているか議論を交わし試食をしました。
カクテルとしては白桃モヒートの試飲を行いました。
野崎会員、ありがとうございました。
