【カービングナイフと色々な包丁について】
2024/10/15 研究会
【カービングナイフと色々な包丁について】
【日時】9月10日14：00～
【場所】Bar 中尾
【出席】7名
今回の研究会は以前より会員の皆様からお話が良く上がっておりました
包丁について、特にカービングナイフを使った飾り切りついての
技術研究会を開催させていただきました。
まずは色々な包丁の形や特徴について動画などで調べた資料を
確認していただき、その後実際に大根や人参などを使った
飾り切りの技術指導をおこないました。
今回の参加者のほとんどがカービングナイフ未経験者ばかりでしたので
基本的な持ち方や切り方の指導を中心に勉強させていただきました。
後半は皆さんで蝶々やお花の飾り切りに挑戦していただき
ナイフの角度や刃先の動きをしっかりと感じながら
とても良い飾り切りが出来上がっていました。
また次回も是非飾り切りの練研究会をとの連絡を多数いただきましたので
次回はこれに合わせて包丁の研ぎ方なども併用して行っていく予定です。
次回も今回以上に準備をさせて頂き皆様のお役に立てる
研究会の開催に尽力させて頂きます。
ご参加いただきました会員の皆様、ご協賛いただきました皆様
誠に有り難うございました。
『 報告者 中野 賢 』
動画を使い事前学習をしっかり行います。
蝶々の飾り着に真剣に取り組む会員
出来上がった飾り切